擬石などの表面を研磨して仕上げること、もしくはその仕上げ。 細かく砕いた種石を混ぜて練ったものを塗り、磨き上げたｾﾒﾝﾄ練り物の加工を研ぎ出し仕上げと言い、研ぎ出し仕上げの代表的なものにﾃﾗｿﾞｰがある。 現場で施工する研ぎ出し仕上げは、手間もかかり、廃液の処理が難しいことから、研磨職人がいなくなって、ほとんど見なくなった。
